La forma de comer, denominada dieta mediterránea, es muy beneficiosa; una dieta rica en fruta, verdura, aceite de oliva, frutos secos, pescado y legumbres que ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, así como a evitar el sobrepeso y la obesidad.
La dieta mediterránea es una forma de vivir, no solo de comer; hay que disfrutar, hay que combinar el placer con la salud y la calidad de vida. Comer sano y deleitarse es posible, los restaurantes y sus cocineros deben ser protagonistas de este Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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