Guía básica para empezar a hacer pan

 Este documento pretende servir de introducción a aquellos panaderos que quieran una guía sencilla y se sienten desbordados por la cantidad de información del foro (http://www.elforodelpan.com). 

Más que una receta de hacer pan, lo que se pretende es indicar algunos de los posts más útiles para los que estén empezando o quieran "información general" (no muy técnica) sobre algún tema relacionado con la panadería.

Contiene recetas e indicaciones paso a paso para adentrarse en el mundo de la panadería.

Recetario fácil de panadería y repostería para tu casa, en tiempo de pandemia

 

El presente Recetario Digital, es resultado de un trabajo conjunto entre las Direcciones Regionales y el equipo de facilitadores de Kolping Bolivia, durante la cuarentena covid -19, en él se encuentran recetas prácticas y sencillas de repostería y panadería básica, en respuesta a la necesidad de buscar alternativas económicas para preparar los alimentos en este tiempo de cuarentena. 

Contiene recetas tradicionales, como: empanadas de queso, pastel de chocolate, pan de aceite, cuñape, pan de arroz, galletas de chía, pan sin levadura, pan casero, pan especial de zanahoria, cupcakes, pizza, torta de soya, galletas de naranja, rosquitas de maíz, entre otras. 

Recetas de pan, pizza y bocadillos. Recopilatorio

 

Este es el tercer recopilatorio de recetas de pan, pizza y bocadillos, perteneciente a las publicadas durante el año 2013 en el blog L´Exquisit. 

DESCARGAR RECETARIO EN PDF:

http://cdn.hearst.es/elle/lexquisit/Pan,%20pizza%20y%20bocadillos%20Exquisit%202013.pdf

Manual Práctico de Panadería. Libro en pdf para descarga gratuita

Este «Manual práctico de panadería» está dirigido, principalmente, a aquellas personas que ven en el aprendizaje del oficio de panadero un modo de establecerse profesionalmente o, en su caso, una ayuda de promoción laboral.
Este «Manual», por sí solo no convertirá a nadie en buen panadero, ya que el oficio requiere, además de conocimientos, experiencia, pericia e interés por lo que se está haciendo. Sólo pretende ser una guía teórica para aprender la práctica de esta actividad profesional. Pese a su carácter eminentemente formativo, quizá, también sirva a los profesionales, como una vía de comparación con sus propias técnicas, para tener un mayor y mejor conocimiento del oficio.